Общество
2018-05-18 09:00

Повара из Коврова сдали экзамен по стандартам WorldSkills

Повара из Коврова сдали экзамен по стандартам WorldSkills

Пять с половиной часов непрерывной работы над кулинарными шедеврами. За это время студенты Ковровского колледжа сервиса и технологий должны приготовить четыре блюда: два вида закусок — фингер-фуд (закуска, которую едят руками) и горячую закуску из морепродуктов, котлету по-киевски с гарнирами и десерт с использованием заварного крема. Этот кулинарный марафон — пилотный проект «Демонстрационного экзамена по стандартам WorldSkills» в компетенции «Поварское дело». В течение трех дней 10 учащихся колледжа показывали свои профессиональные навыки. Все ради того, чтобы в будущем работать на потребителя.

— Мы приходим в кафе, в столовую, без разницы какой уровень заведения, мы хотим получить достойное и качественное питание. Если это фингер-фуды, то они должны соответствовать фингер-фудам по качеству. Горячая закуска должна быть горячей. Вес соответствовать должен, если написан гарнир, должен соответствовать гарнир и соус, — рассказывает сертифицированный эксперт по компетенции «Поварское дело» (г. Кострома) Татьяна Балина.

Снимок экрана_2018-05-17_17-53-12.jpg

Учащиеся до первого дня экзамена не знают, с какими продуктами будут работать. На каждый регион приходит свой список.

— В этот раз ребята работали с горячей закуской — им попались креветки замороженные в панцире, неочищенные. Второй фингер-фуд у нас был инжир. По регионам это все разное, и они должны в течение двух часов написать меню. Они должны как повара изменить свое меню, переделать его и дать заявку на продукты, — поясняет Татьяна Балина.

Снимок экрана_2018-05-17_17-53-35.jpg

Площадкой для экзамена такого уровня стал Владимирский экономико-технологический колледж. Еще в 2015 году на его базе был создан специализированный Центр компетенций «Поварское дело». Студенты этого колледжа сдали экзамен еще в апреле текущего года. 

— По итогам участники демонстрационного экзамена получают Skill-паспорт, — говорит заместитель директора по учебно-производственной работе колледжа, руководитель СЦК по компетенции «Поварское дело» Алла Епифанова. — Этот паспорт помогает при трудоустройстве на работу работодателю оценить уровень квалификации повара.

Такой приз на кону заставляет сердца студенток биться сильнее, а руки — дрожать, но нужно держаться, ведь даже поведение за работой оценивается экспертами.

Снимок экрана_2018-05-17_17-54-48.jpg

— Все успела, но эмоциональный стресс. Перенервничала, так можно сказать, потому и слезы, — делится впечатлениями студентка 3-го курса ковровского колледжа Виктория Базанова.

— В принципе, я собой довольна. Я думала, что я вообще не успею. Главное, что подали все вовремя и все приняли, — надеется на высокий балл студентка Ирина Кондрашова.

Снимок экрана_2018-05-17_17-55-10.png

Всего же в этом году 150 студентов из 9 колледжей Владимирской области принимают участие в демонстрационном экзамене.

— Демонстрационный экзамен проводится по 9 компетенциям: это кирпичная кладка, ремонт и обслуживание легковых автомобилей, мехатроника, лабораторный химический анализ, преподавание в младших классах, сварочные технологии, токарные, фрезерные работы на станках с ЧПУ и поварское дело, — рассказывает координатор демонстрационного экзамена во Владимирской области Ирина Алёшина.

Следующий демонстрационный экзамен по стандартам WorldSkills в городе Владимире пройдет с 22 по 24 мая на базе Владимирского химико-механического колледжа. Свои навыки студенты будут демонстрировать по компетенции «Лабораторный химический анализ».




Другие новости
В четверг во Владимирской области ожидается до +25°С Новости Владимирской области за 2 июля 2025 года 15 школьников от 14 до 17 лет зарабатывают свои первые деньги, трудясь в Патриаршем саду Из-за изменения климата слизни осмелели и выползли на тротуары Владимира Во Владимире стартует новый сезон медиапроекта «Язык региона» Во Владимирской области обновят детские сады Еще одна пара из Владимирской области примет участие во Всероссийском свадебном фестивале На портале «Госуслуги» появился новый сервис по оформлению социальных вкладов и счетов 12,5 миллионов рублей направят в этом году в Гороховце на работы по программе «Благодвор» Дневной выпуск новостей Владимирской области за 2 июля 2025 года Таксопарк на улице Чайковского во Владимире начали сносить Смотрите сегодня в эфире программы «Здесь и Сейчас»: о работе в органах прокуратуры и сложностях в профессии Владимирский комбинат «Тепличный» начал продавать малину из своих теплиц На площадке Вязниковский Венец началось благоустройство 12 дней новогодних каникул ждут Владимирцев в 2026 году 17 пунктов проката вещей для новорожденных открылись на территории региона в каждом из муниципальных центров В Ковровском районе ограничили движение по мосту через реку Уводь Для больниц области закупили 11 рентгенхирургических систем «С-дуга» Перед входом в парк Пушкина во Владимире обновили лестницу В поселке Красная Горбатка идет расчистка реки Колпь
смотреть все
mob_banner1