Владимирский и Вязниковский хлебокомбинаты выпекли более полумиллиона кексов и куличей к Пасхе
Более полумиллиона кексов и куличей выпекли к празднику Светлой Пасхи предприятия группы компаний «Delavant» — Владимирский и Вязниковский хлебокомбинаты. В этом году праздничной выпечки приготовили больше — почти на сорок процентов.
Формовка самих куличей, нанесение глазури и украшение съедобными декоративными элементами. Все это на предприятии делают вручную. Хлебокомбинат традиционно производит широкий ассортимент пасхальных куличей.
— Мы выпустили 10 наименований куличей. Здесь у нас и традиционные Донские куличи. В ассортименте мы представляем их в разном весе, чтобы это было удобно для наших потребителей, для всей семьи, — рассказала руководитель отдела маркетинга Кира Шевченко.
В этом году сразу четыре новинки. Кулич «Воскресный» — с нежной структурой и большим количеством изюма. Два новых вида «Творожного» — на высококачественном сливочном масле. И кулич «Владимирский» с творогом и изюмом.
— Каждый кулич, который сделан на нашем производстве, произведен вручную, с душой и вниманием ко всем этапам производства. На всех этапах производства — строгий контроль качества, — отметил директор по производству Станислав Кулешов.
Иногда технологи в традиционные рецепты вносят изменения для улучшения вкуса и качества изделий. Кексы «Творожный» и «Царский» являются высоко рецептурными.
— И производятся с применением высококачественного сырья. Например, масло сливочное, творог, молоко цельное сгущенное с сахаром, арахис, изюм. Все эти компоненты делают наши кексы уникальными, вкусными и качественными, — сказала инженер-технолог Мария Пяткина.
Пасхальный кулич — один из главных символов светлого Христова Воскресенья. Добро на производство праздничных кексов предприятие получило от владимирской епархии.
— Это безусловно семейная традиция. Потому что освещая кулич, мы несем его в дом — как великую святыню. Ждем Христова воскресенья. И после многодневного поста разделяем трапезу со своими родными и близкими, — отметил настоятель храма Александра Невского отец Виталий.
В этом году к Пасхе испекли больше куличей — почти на 40 процентов. Продукцию Владимирского и Вязниковского хлебокомбинатов реализуют не только в нашем регионе.
— Наш продукт представлен в Москве, в Санкт-Петербурге, в Казани, в Самаре, во Владимире, конечно же, в Нижнем Новгороде, — сказал коммерческий директор Георгий Багров.
В Москве в этом году прошел конкурс на лучший пасхальный кекс. В нем приняла участие и группа компаний «Delavant». Наш «Царский» кулич с цукатами стал лучшим.
— В этом году мы на независимом конкурсе мы получили награду «Лучший инновационный кулич» в столице Российской Федерации — в Москве, — отметил исполнительный директор группы компаний «Delavant» Станислав Лапичев.
Сладкие, с глазурью и разноцветными посыпками. У куличей — особый вкус. Более полумиллиона семей в этом году смогут оценить качество пасхальных кексов, испеченных на владимирской земле.
