В красной икре киржачского консервного завода обнаружили фальсификацию

Красная икра стоимостью около 210 рублей за 100 граммов, произведенная киржачским консервным заводом во Владимирской области, попала в рейтинг Роскачества. Специалисты исследовали этот продукт от различных торговых марок и опубликовали результаты на сайте.

Так, согласно исследованию Роскачества, в составе лососевой икры обнаружили имитированную икру, которая не заявлена в маркировке.

— Производитель указал в маркировке, что продукция добыта из горбуши, однако в ходе испытаний было выявлено, что, кроме икры горбуши, в упаковке присутствует имитированная икра, — отметили в Роскачестве.

Это не единственный недостаток, который выявили специалисты. Например, доля джуса — биологической жидкости лопнувших икринок — составляет 7,3% от массы нетто. Это выше установленных стандартом Роскачества нормативов (не более 1%).

Кроме этого, отмечены недостатки во внешнем виде (икринки неоднородные по цвету), а также присутствует икра неправильной формы.

Однако, несмотря на минусы, эта икра безопасна. В ней не обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Антибиотики и пестициды также отсутствуют. Икра не поражена паразитами, а микробиологические показатели соответствуют требованиям. В икрене обнаружили посторонние примеси, запахи и привкусы.