Владимирская прокуратура выявила серьезные нарушения в работе одной из организаций общепита

Лечебное питание из зоны антисанитарии. Во Владимире участились жалобы на работу одной из организаций общепита. В её ведении - поставка еды в областной наркологический диспансер на Содышке и роддом №2. Прокуратура города Владимира решила проверить – соответствует ли нормам поставляемая еда. Свою оценку дали и специалисты из Роспотребнадзора. Что показала внеплановая проверка?

Улица Гагарина, 18. В подвале этого здания раньше находилась столовая. Позже – несколько кафе. Что там сейчас, решили узнать сотрудники городской прокуратуры и Роспотребнадзора. 

Надзорные органы фиксируют нарушения. С порога их встречает тухлый запах продуктов. В этом случае, говорят – жалко, что камера не передает запахов. Очищенная картошка хранится в обычных ведрах – прямо на полу. А по соседству – плесень и грибок. 

Ещё одна неприятная глазу картина – процесс разморозки мяса. Здесь это происходит прямо в раковине. Другие продукты хранятся в морозильниках. Что также не соответствует нормам.

- Почему мы курицу замораживаем? В диетическом, лечебном питании не используется приготовление замороженной птицы. Тем более для беременных женщин, - фиксируют нарушения сотрудник Роспотребнадзора. 

Компания начала работу в января этого года. Они производят лечебное питание для нескольких учреждений облздрава. В их числе – областной наркологический диспансер и роддом №2 во Владимире. Особое внимание правоохранителей – на технологические карты будущих блюд. И снова – нарушения. 

- А суточные пробы за вчерашний день уже уничтожены? Да, конечно. Но вы понимаете, что вы должны были хранится 48 часов? – задает вопрос представителю организации сотрудник прокуратуры. 

В штате организации – 8 человек. Это повара, грузчики, а также водитель. Кроме того, по закону, при производстве лечебного питания должен быть и медицинский работник. Он – есть, правда работает по «удаленке».

- Проверка показала, что медицинские книжки у персонала отсутствуют. То есть люди, которые сейчас чистят картошку, готовят пищу, мы не знаем – здоровы ли они, страдают ли они какими-то инфекционными заболеваниями. Кроме того, мы посчитали калорийность и поняли, что она не соответствует той, которая предусмотрена законом для беременных женщин и для родивших женщин, - пояснила старший помощник прокурора г. Владимира Яна Сопнева. 

Впервые пробелы в работе организации заметили специалисты областного наркологического диспансера. С первого дня сотрудничества пациенты стали жаловаться на качество питания. Порции приходили не полноценные. Кроме того, нарушались условия, а также сроки доставки пищи. 

- После этого разговора и нашей претензии вроде бы исправились. Начали немножко лучше кормить. Но далее, в феврале, пошли те же самые нарушения. А некоторые вещи даже стали хуже, - говорит врач-эпидемиолог областного наркологического диспансера Владимир Проскурин. 

По итогам внеплановой проверки сотрудники прокуратуры установили - руководитель компании находится в другом регионе. Его пригласили на диалог во владимирскую прокуратуру. Ему нужно отчитаться за качество работы, а также предоставить недостающие документы. В случае дополнительных нарушений – его ждет установленная законом ответственность.