Сестры Успенского княгинина монастыря с особым трепетом пекут куличи и другие праздничные угощения

«Пасхальная радость». Так в монастырях Владимирской митрополии называют подготовку к самому большому празднику для христиан — светлому Христову Воскресенью. 

Цилиндрическая форма, сдобное тесто и сладкая глазурь. Речь о пасхальном куличе. Обычай его печь перед праздником имеет глубокий смысл, уходящий корнями в древние христианские предания и традиции. 

Кулич, например, вкушаем дома, про него можно разговаривать как о символе того, что происходит с человеком, когда он приходит в Церковь и крестится. Человек сам по себе создан Богом, а раз он создан Богом, то он создан из всего хорошего, — Михаил Морычев, протоирей, священнослужитель Свято-Успенского княгинина монастыря. 

Так и кулич создан только из хороших и правильных ингредиентов — муки, яиц, масла, соли и сахара. Но без духовки его нельзя приготовить. 

А там тепло. Что такое тепло? Что такое печка? Изначально те ингредиенты — это сам человек, который создан Богом — хорошим, но в нем все это смешано и его надо как-то преобразовать. И вот человек преобразуется в Церкви. И вот эта церковь, духовка — это образ Церкви, — Михаил Морычев, протоирей, священнослужитель Свято-Успенского княгинина монастыря.

А добавить в кулич можно все что угодно: цукаты, изюм, мак или что-то другое. Главное, чтобы было по душе. В княгинином монастыре областной столицы монахини кроме классической глазури верхушку кулича украсили цветами, разноцветными яйцами и гнездами. Размер куличей до 40 сантиметров в ширину. А всего таких царь-куличей здесь более 15. 

Когда он подается на трапезу сестрам — верхушка срезается и горизонтально делаются надрезы, каждая сестра берет сколько ей нужно и дальше накрывается эта шапочка с глазурью и украшениями, — монахиня Мария, эконом Свято-Успенского княгинина монастыря.

В ходе диалога одна из сестер обители поделилась теплыми моментами из своего детства. Монахиня Иоасафа проживала в Гагаузии и в те времена куличи пекли в настоящих печах. А аромат стоял на все село. 

Но вот у меня великий четверг никогда не удавался удержаться. Потому что в великий четверг я приходила со школ домой, мама печет куличи, и у меня было огромное искушение. Невозможно было удержаться — горячих куличей поесть. Ну, вот такой грех у меня был в великий четверг всегда, — монахиня Иоасафа, насельница Свято-Успенского княгинина монастыря.

Но на праздничном пасхальном столе обычно не только яйца и куличи. Еще и творожная пасха. Она бывает из сырого творога, а бывает вареная. Процесс приготовления довольно таки сложный. Уходит по 2-3 дня. 

Должна сыворотка стечь с пасхи, она должна усесться в форму, вот формочка. В таких формах мы делаем . Варенная пасха не сравнима с сырой, ну, не зная, такой необычный вкус получается, она тает во рту больше, — инокиня Вера, насельница Свято-Успенского княгинина монастыря.

Осветят пасхальные угощенья во всех храмах уже завтра. А вот попробовать свои творения верующие смогут только ночью после Пасхального богослужения. О том как встретят самый радостный праздник мы расскажем вам уже в понедельник.