Владимирцам рассказали о правилах приготовления новогоднего стола
До наступления Нового года осталось совсем немного. Самое время начать готовить блюда к праздничному столу. Чем порадовать родных и близких и о каких правилах не следует забывать, чтобы разносолы были не только вкусными, но и безопасными?
Галина Кошевец к Новому году начинает готовиться заранее. Главное для нее — создать праздничное настроение. На этот раз, чтобы порадовать своих родных, она решила испечь печенье с необычным названием «обнимашки». В доме Галины — свои традиции. Одна из них — готовить к праздничному столу блюда, которые объединяют семью.
Это блюда, которые можно делать всем вместе, не чтобы кто-то один стоял у мангала или у плиты, поэтому мы очень часто делаем пельмени домашние, самолепные или манты, хачапури, что-ито такое, что можно вместе лепить делать. Это наши традиционные блюда, а потом мы все это подаем и все вместе дружно съедаем, — Галина Кошевец, фермер-кулинар.
Особая радость — украшать дом. В семье Галины новогодние шары крепят на потолок. Почему не на елку? Дело в количестве — игрушек у Галины и ее супруга целая коллекция. Сначала дарили друзья, а потом супруги и сами начали покупать необычные экземпляры. Теперь на зеленую красавицу они просто не помещаются.
Тогда у меня муж придумал — вешать их на потолок. И мы теперь каждый Новый год вешаем их на потолок, смотрим и вспоминаем каждого человека, который преподнес нам в дар этот шарик. Либо то место, событие, благодаря которому этот шарик появился у нас в доме, — Галина Кошевец, фермер-кулинар.
Последние дни уходящего года большинство семей проводят в приятных хлопотах — украшают елку, покупают подарки и продукты для новогоднего стола. Но стараясь порадовать близких разносолами не следует забывать и о пользе для здоровья,
Новогодние праздники, ночь — это не ночь чревоугодия, что мы должны потреблять все, что водрузили на стол, как скатерть-самобранка. К сожалению, сейчас настолько разнообразие продуктов питания. Но они не всегда такие качественные, не отвечают гостовским требования, которые должны быть. И, к сожалению, пост заболеваемости ЖКТ возрастает с каждым годом, — Ольга Васильева, заведующая отделением гастроэнерологии Областной клинической больницы.
В новогоднюю ночь врачи наедаться не советуют. Большое количество жирной и жареной пищи, копченостей, особенно вместе с алкоголем, организм усваивает с трудом. Это может спровоцировать обострение целого ряда заболеваний. Поэтому лучше поужинать вечером — часов в 8-9, таким образом проводив старый год. А новый встретить легкими закусками.
Ну вот мы привыкли холодец — тяжелый продукт для пищеварения. Салат с майонезом — тоже тяжелый. И поэтому это мы должны избежать и сделать более легкие. То есть что-то овощное, салат, нарезка овощная, да сыр, можно такое все, и в принципе этого достаточно. Наша-то цель — встретить НГ, пообщаться, — Ольга Васильева, заведующая отделением гастроэнерологии Областной клинической больницы.
Что же касается хранения готовых салатов — чтобы не отравиться — их рекомендуют держать в холодильнике без майонеза. А заправлять им уже перед подачей к столу. Селедку под шубой лучше всего съесть в течение дня.
Но если вы приготовили ее дома, в чистых условиях, когда у вас есть ножи для сырья и готовой продукции, то селедка под шубой будет пригодна в пищу 20 часов, — Светлана Костина, заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Владимирской области.
Если соблюдать эти простые правила, а самое главное — больше уделять внимания родным и близким — долгожданные праздники принесут только положительные эмоции. И станут хорошим заделом для перезагрузки и новых свершений в 2026-м году.
