Как не отравиться в Новый год. 12 советов

Новый год принято встречать за столом, полным блюд. Такое разнообразие в одну ночь может привести и к неприятным последствиям для желудочно-кишечного тракта. Чтобы их избежать, управление Роспотребнадзора по Владимирской области опубликовало несколько простых правил.

• Кухонную посуду, плиту, поверхность разделочных и обеденных столов, раковины, кухонный инвентарь необходимо содержать в чистоте, при мытье использовать моющие средства.
• Для разделки свежих и уже готовых продуктов использовать отдельные или специальные ножи и разделочные доски. Ограничивать как можно больше контакт пищи и рук.
• Продукты употреблять только свежие, не хранить их в открытом виде, защищать от насекомых и грызунов.
• Замороженные мясо и рыбу не оттаивать в воде.
• Сырые яйца перед использованием промывать под проточной водой с моющими средствами, на предприятиях общественного питания — подвергать обработке растворами дезинфицирующих средств, разрешенных в установленном порядке в соответствии с инструкциями по их применению.
• Фрукты и овощи, зелень перед использованием замачивать в воде, подкисленной уксусом (можно яблочным, 3-4 столовые ложки на 1 литр воды), а затем промывать под проточной водой.
• Покупая скоропортящиеся продукты питания в торговой сети обращать внимание на конечные сроки реализации и дату изготовления продукта, которые должны быть указаны на самой упаковке продукта или в сопроводительных документах на продукты (качественные удостоверения, санитарно-эпидемиологические заключения).
• Разогретую пищу употреблять не позже двух часов, позднее подвергать повторной термической обработке.
• Не употреблять кремовые кулинарные изделия (торты с кремами, пирожные) позже указанного конечного срока реализации.
• Не хранить на одной полке в холодильнике сырые продукты и уже приготовленные блюда, особенно в открытой посуде. Контейнеры для хранения готовых продуктов тщательно герметично закрывать.
• Ежедневно соблюдать правила личной гигиены и мыть руки после посещения общественных мест и туалета.
• Мусорное ведро обрабатывать моющими и дезинфицирующими средствами, закрывать его крышкой, чаще освобождать от мусора.