После проверок управления Роспотребнадзора с прилавков сняли 38 кг мясной продукции
Управление Роспотребнадзора по Владимирской области регулярно осуществляет контроль за безопасностью и качеством мяса и мясной продукции, поступающей в продажу в торговые сети, на рынки и ярмарки. За год специалисты провели контрольно-надзорные мероприятия на предприятиях торговли мясом и мясной продукцией, после которых снято с реализации 38 кг пищевой продукции.
По санитарно-химическим и физико-химическим (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли) показателям было исследовано 173 пробы мяса и мясной продукции, не соответствовало гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям 19,6% продукции.
По содержанию загрязнителей химической природы (токсичные элементы, бензпирен, нитрозамины) вся исследованная продукция соответствовала гигиеническим нормативам.
По микробиологическим показателям было исследовано 576 проб продукции. Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам (содержание бактерий групп кишечной палочки) составил 9%. Патогенные микроорганизмы (сальмонеллы) выделены в 1,6% проб сырья от всех исследованных проб по микробиологическим показателям.
